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石臼挽きかロール挽きか?
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    さて、今週末(7/11土)は「おおいたオーガニックマーケット」開催です!

    梅雨もあけそうであけない、雨ばかりの毎日ですが、、、、梅雨といえば!小麦の収穫の時期です。
    小麦色の小麦たちがいよいよ収穫です。

    念願でした(妄想にも近かった)「大分県産オーガニックパン用小麦粉」が今年は商品としてつくれるかも!!!?
    という夢のような機会に恵まれております。。。こんな話ができるだけでも、すごすぎますね〜。興奮します!
    太陽製粉さんと、おおいたオーガニックマーケットに関わる皆さまのおかげです。本当に感謝ですね。

    そこで!みんなして悩んでます!決めれずにおります!!
    2015年の「大分県産オーガニックパン用小麦粉」は”石臼挽き”か”ロール挽き”か?!どちらの製粉の仕方で粉にしようかと・・・・。
    石臼挽きとロール挽き、全く違う小麦粉になります。色ももちろん、風味も味も。どっちが良いではなくて、どちらも良い!



    左「石臼挽き」右「ロール挽き」。ともに同じ福岡県産「ミナミノカオリ」です。太陽製粉さんの商品です。
    ね。こんなに色も違う。

    あくまでもつかう人たちが、つかいたい焼きたいパンがやける小麦粉をまずはつくりたい!!と思っています。
    ならば、みんなの意見を聞きましょう!
    パン屋さんも、家庭でパンを焼く人も、食べることが好きな人も、、、多くの方の意見が聞きたい!
    というわけで、「石臼挽きかロール挽きか??」試食大会決定!!
    写真のように、石臼挽きとロール挽きの小麦粉で焼いたパンをご用意します。みなさまご試食お願い致します。
    そして、”つかいたい小麦粉、食べたいパン”に投票をお願い致します。

    7月11日(土)おおいたオーガニックマーケットにて。「hibino」のブースの隣当たりが試食投票コーナーとなる予定です。
    開始は11時頃からです。
    皆さまの貴重な1票と、ご意見をお待ちしております。
    どうぞよろしくお願い致します。
    ※雨天決行です。
    | 「おおいた Organic Marrket」 | 09:26 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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