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プレッツェルに感動
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     ドイツではパン屋さんの看板にもなっているプレッツェル。
    いたるところでプレッツェルを売っているのを見かける。





    思えば、ちゃんとした(という表現もおかしいけど…)「プレッツェル」というものを食べたことがなかった。
    形や名前は有名なパンだけど、日本ではあまりみかけないプレッツェル。
    独特の色と味を出しているのは、ラウゲンというもので、パン生地をラウゲンの中に浸してから焼くらしい。
    しかもこのラウゲンは劇薬で、日本では印鑑持参で薬局へ行かないと手に入らないそう…。
    ※ラオゲンは熱によってナトロン(重曹 炭酸水素ナトリウム NaHCO3)に変化するので、食べても健康上問題のないものになるそうです。



    ほんとうにいたるとこで売ってるし、いろんな種類があって…しかもどれもうまい!!
    食べたプレッツェル、すべて大満足な味だった。
    ビールにあまりに合うから、夕方にはプレッツェルが思い浮かんで両手にビールとプレッツェルの日々。
    あの独特の香りとか風味とか、でもって焼きたての食感。
    声を大にして言いたい!!プレッツェル大好き。



    おなじみの形じゃないのもある。作り方は同じなんだけど、中身が多いからまた違った美味しさ。







    あぁぁぁ、好きだなぁ。プレッツェル。
    ビールも美味しいし、毎日食べれるからドイツに住みたい。
    | おいしいパンノート | 07:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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