CALENDAR
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< June 2017 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
MOBILE
qrcode
季節のフォカッチャ
0
    暑い!もー毎日暑い!!
    梅雨がついにあけました!嬉しい!けど暑いです!
    パンつくるにはあんまりというか全然いい環境じゃないです!

    とりあえず塩気のきいたものが美味しいですね 笑。

    大分県産の有機野菜をのせたフォカッチャ。
    「季節のフォカッチャ」っていう名前でお店に並んでいますが。
    今の、夏野菜が美味しいこの季節が、本当につくってても楽しくて美味しくて興奮します。

    ズッキーニ、なす、トマト、おくら・・・・。



    色がいい!見た目って大切だな、とかってつくづく思います。

    じゃがいものフォカッチャも人気です!ちなみに大分だとじゃがいもは年に2回の収穫!!
    じゃがいもがなくなって、あーまた食べたいなーって思ってたらじきでてくる感じでして。。。
    だから、じゃがいも万歳なのです。


     
    | 日々のパン | 12:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
    角 山
    0
      型に入れて焼くのが、苦手で苦手で…。
      型に入れて焼かなくていい!!って思ってました。数年前までは。。。
      海外に言っても、型に入れて焼いたパンってほとんど見ないしね。。。。それでいいんんだ!と、自己防衛!笑

      でも、あまりの皆さまの「食パンないんですか?」攻撃に負けて、なんとか小さい食パンでぎりぎりクリア。
      小さいと失敗も少なく、かっこよく焼けるようになりました!!

      焼き始めると結構楽しくて、、、プレーン以外にもいろんなもの入れて楽しんでます!!



      これプレーン。


      これ、シナモン。シナモンとキビ砂糖がマーブルってます!!焼くとなお美味!!


      これ、「はちみつきなこ」。
      贅沢な角食なんです!
      はちみつは、枝次養蜂園さんの大分県産純粋はちみつ100%使用!
      きな粉は自然農法を営む安心院の「是恒自然農園」さんのきなこ。
      おいしいに決まってます!!
      個人的に、豆とか、きなことか、、、大好きで、、だからそんなパンがよくできてしまいます。
      自分が「美味しい!」と興奮して満足できる、いつでも食べたいパン!これがHIBINOパンなのかな。。。

      これ、最近のニュー。
      「チョコ&くるみ」

      きっと今頃だけかもしれません…笑
      なんだか寒くて、チョコとか胡桃とか、、、美味しいですよね!笑
      ベルギー産のうんまいチョコとオーガニックくるみが!そりゃ!うまい!!

      そんなです。角食特集でした。

      そろそろ、来年は!!山型!!かっこいい山型のパン焼きたい!クリアしたいなーと。
      これ、抱負にしちゃいます!!!

      さて年内の営業12/30火までです!残り僅か、どうぞよろしくお願い致します!!
      | 日々のパン | 19:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
      おから
      0
        頭の中は4月末オープンのお店のことばかり!!
        いやいや、基、パンのことばかり。いや!おからのことも考えました!!

        美味しいおからをいただきまして。。。
        「おから」って??
        そりゃ、おからが何なのかはある程度知ってますが、、、、じゃ、卯の花って???おからと一緒!でしょ!

        とまぁ、いろいろ。
        おからをいただいて「おから」を考える時間となりました。
        「おから」は絞りかすの意味、だそうです。
        「から」の丁寧語の「御」をつけたもので、女房言葉のひとつ。だそうです。

        とにかく、パンに入れてみる!!笑


        「おから」いれて、焼きました。ベーグルも。

        改善点はありますが、結構結構結構おいしい!!!!
        もっちもちでしっとりで、特有の味と風合い。
        つくってる人多いですもんね、おから使ったパンやお菓子。

        ちょっと、がんばってみようかなと、おからパン。

        さて、春だし!!
        いろいろ、がんばろ〜。

         
        | 日々のパン | 19:38 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
        角 角
        0
          明日は金曜日。大分市中央町にて「おおいたの食卓」パンの日です。
          そして明後日の土曜日は別府駅北高架下「スタジオ・ノクード」にてパンの販売をさせていただきます。

          なんだか、忙しいですね〜。幸せなことです。
          こうして、色々な場所でパンを売らせていただけるという貴重な日々も、残り僅かとなりました。
          先日も書きましたが、4月の下旬には「HIBINO」は店舗をもつこととなりました。
          これからは、その店舗のみで販売することとなります。

          これまでお世話になった皆さまに感謝しつつ、残りの日々を楽しみたいと思います。

          さて!また角っちゃいました!

          「豆入り」と「5種類のドライフルーツ入り」。

          ありですね〜。


          これからもモリモリつくり続けます!!

           
          | 日々のパン | 14:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
          ラスク2種
          0
             「2度焼いたパン」…ってそんな意味のラスク。

            最近、ラスクに使うはちみつを大分産のはちみつにすることができました。
            濃くってとってもおいしい!!
            狭間町にある枝次養蜂園さんのはちみつ。ラスクも喜んでる感。



            それと、「ケッパーのラスク」が新登場!!!
            最近おおはまりの塩漬けケッパー!&オーガニックオリーブオイルで、やったらと美味しい「ケッパーラスク」。とまりません・・・。



            塩気と旨みが…。本当にお酒のすすむ味!!



            月曜日はパン屋とカフェオープンで〜す!ケッパーラスクお連れします!!
            どうぞよろしくお願いいたします!!
            | 日々のパン | 10:18 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
            レモンのパン
            0
               有機農業を営んでいる、日出町の「青井農園さん」。
              本当に!!青井さんちの野菜、美味しい!!!本当に美味しい!!
              幸せ感じる味です!!!

              青井さんちの檸檬で作ったレモンピール!!
              をいれて”レモンのパン”!!!!



              お〜〜〜〜!!!!!!

              おいしい!!!味見のつもりが…食べ過ぎた・・・・。

              土曜日のオーガニックマーケットで、日・月の別府、PUNTOでのBakeryで…つくる予定でっす。

              あぁぁぁぁ・・・檸檬万歳!!!!!
              | 日々のパン | 22:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
              春告草
              0
                 おかげさまで、日・月のみオープンのHIBINOパン屋。

                本当に沢山の方にお越しいただき・・・感謝の気持ちばかりです。
                ありがとうございます!!
                わざわざ来ていただいて・・・嬉しすぎます!なのに、パンちゃん売り切れてしまいすみません!!
                3月末まで日・月曜日、別府の商店街の中でパン屋とカフェやってます!!どうぞ、どうかよろしくお願いします!

                さて、春です!!やっぱり嬉しい!!!この感じ!!!酵母も元気なこの感じ!!!



                昨日、Cafeそらさんで。
                梅がお迎えしてくれました!!嬉しくて和んだ。春だ〜!!!

                えっと、毎週火曜日は「Cafeそら」さんにてHIBINOパン販売させていただいております。
                事前にご注文いただけましたら「Cafeそら」さんにて受け取りもできます。

                大分市内の方是非に。

                なおなお!!第1・3・5の木曜日は鶴崎の「808ヤマジ」さん(オーガニック野菜などを扱う八百屋さんです)でもHIBINOパン販売させていただいておりまっす!!!!

                こちら方面の皆さま是非に。どうぞよろしくお願いします。


                おっし!春だ!!カブだ!!!

                ドルチェとヴェスパがさみしそう・・・。
                | 日々のパン | 20:13 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                あんこ!大好きっ!!!
                0
                  小豆!好き!!
                  あんこ!!!が、大好き!!!ほんとうに好き!!!

                  「あんこが美味しい!」、なんて、褒められると!テンション上がりまくり。
                  自分のつくる”あんこ”がそーとーに好きです 笑


                  「あずきとクリームチーズ」!!!!!!。
                  ん〜〜。合うなぁ。



                  へへへ。ルックスよし!!かわいい。

                  そんなこんなで、色々とnewなパンちゃんが日々できてます!!
                  あぁ、楽しい。

                  2月・3月の日・月曜日は別府「プント・プリコグ」にて”HIBINOパン屋”開店中!!!
                  よろしくでっす!!!





                  こんな感じ。11時からパンを販売しています。
                  でもって、ド!急な2階へあがってランチ(カフェ)もできます。



                  なんだか窮屈にも感じるけど・・・、妙に、だんだんと居心地いい。
                  この感じ・・・。別府な感じ。

                  この界隈。
                  別府路地散策とか・・・。是非是非!!楽しんで欲しいです!!

                  スパッカ・ベップです 笑


                  | 日々のパン | 21:12 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
                  諸行無常
                  0
                     いつからだろう??



                    「クリームチーズとレーズンのパン」がこんな長細い形になったのは??
                    昔は丸い形で作ってたはず…。

                    いつの間にか、変わっていきます。

                    とりあえず、人気者で嬉しいです。

                    10月の縁側カフェの営業が終わりました。
                    また沢山の方にお越しいただいて、感謝感謝です。本当にありがとうございます。

                    11月も、がんばります!!あと1カ月!!!どうぞ、宜しくお願いいたします。

                    さて!美味しいモノが多い季節です!(食欲も多い)

                    さつまいもとか栗とか入れたパン!



                    ん〜。季節のパン、超うまし。

                    | 日々のパン | 14:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                    秋のパン
                    0
                       りんごにさつまいもに南瓜に栗に…。
                      パンに入れたくなるものがたわわなこの季節。

                      試作まくりな今日この頃です。



                      これ「かぼちゃと小豆」。
                      北海道では南瓜の煮つけには小豆がのってるんだよ〜。「いとこ煮」と呼ぶ。
                      全然いとこじゃないよ〜な…。

                      でもって本日、cafeそらさんで「渋皮煮」頂いちゃいました!!!
                      テンションあがりますね〜。



                      美味しそう!!基、美味しいです!!!
                      イメージを膨らませて、、、パン生地に練りこんで膨らまします(つまらんギャグってしまった)。テンションがあがってる証拠ね。



                      全然秋の味覚じゃないけど、、、屋久島土産に島バナナいただきました。
                      まだ青い。ドルチェも興味なし。



                      地獄蒸し島バナナ!!!青いバナナ!!!激マズ〜!!
                      | 日々のパン | 14:51 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
                      | 1/3PAGES | >>