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八丁味噌
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    岡崎城から西へ8丁の距離にある八丁村でつくられる豆味噌。

    これが「八丁味噌」。

    この狭い区画に老舗が2社のみ。…、なんか素敵!八丁味噌!!

     

    八丁味噌は水分が少なく、固いお味噌。
    川石を山のように積み上げて重石にする技術…。素晴らしい!
    重石3トンだって。味噌重量6トン!!



    若い頃に数年住んだ愛知県。いまさら…八丁味噌のこと解りました。

    | | 07:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
    4160キロ
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       無事に大分到着〜!!!

      帰り道も同じく青森八戸までフェリー、そこからの陸走コース。2100キロ走行。

      往復4160キロ・・・。ん〜、くたびれた。本当にくたびれた。

      が、しかし帰りの車内では、くつろぎ爆睡度120%のドルチェさん。



      これ、いびきかいて寝てる姿。だんだん頭落ちて来て、サイドブレーキ引けないし・・・。
      くつろいでくれてるならいいんだけどさ。寝ちがえるよ〜!

      っていうか、運転変わってよ!!

      というわけで、おかげさまで色々と刺激や勉強になる日々を過ごすことができました。万歳。
      沢山良いものをみて、沢山素敵な人たちに逢って、やる気がまんまんになりました。
      忘れかけていた大切なモノを思い出した感。
      「旅は人生の道標」!!
      フレッシュな気持ちで、また美味しいパンが焼けるようがんばります。

      どーぞ。今後ともよろしくお願いいたします。

      ドルチェ、天国から現実に戻り。だらだらでれーんとしてます。
      おつかれさま。



      | | 08:06 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
      ヤギと空
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         とうとうペンションランドスケープでのパン焼き仕事が終わりました。



        気難しいオーブンで、なかなか仲良くしてもらえず・・・、いろいろ試行錯誤、ようやく自信の持てるパンが焼け始めたら・・・終わってしまった。
        でもちょっと、自信につながった。

        違う環境でも、こうして、、、よく見て、聞いて、触れて、思えば・・・ゆっくりだけどだんだんとパンの気持ちがわかってくる。
        とても面白い日々でした。

        てなわけで、ランドスケープさま、いろいろとありがとう。



        厨房の窓から眺めるこの空がすばらしかった。



        やぎ助という名前の人なつっこくてかわいいやぎちゃん。
        やぎ助は多分自分を人間だと思ってるかも・・・・

        元気でね。

        さて、じき南下です。ん〜。あちいのいやだなぁ〜。

        | | 09:58 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
        気球に乗って
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           熱気球フライト。



          ゴォーッとバーナーで火をたくとその音に逐一びびるドルチェ。



          きれいな空、心地良い風。朝のお散歩、とてもとても快適でした。

          前に働いていた頃、熱気球のお手伝いは好きな仕事のひとつだった。
          ほんとうに、気持ちがいい。





          | | 08:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
          キングルビーとゴールドラッシュ
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             ん〜〜。贅沢だ!!!
            やっぱり、富良野は美味しいものが沢山あるなって痛感する。それにしても贅沢だ〜。
            涼しいし!!!(これ、ものすごく重要!!笑)



            これ、もぎたてのとうきび。「ゴールドラッシュ」。

            びっくりするほど甘い!!!
            何が贅沢かって・・・こんな美味なとうきびがコンテナいっぱいに・・・、持ってって食べて状態でいただけるっていう贅沢。
            もちろん、農作業のお手伝いにいっている知り合いやお友達がいるからなわけですが・・・こんながこの時期毎日毎日・・・。
            「うちに売るほどあるから・・・」って断る人もいたりして・・・贅沢すぎる・・。

            えっと・・・確かに、、、日々食べても食べても、全然食べきれんのです(笑)



            てなわけで、パン生地に練りこんでおきました。いい香り。

            焼きあがっても贅沢な香り!!!



            美味ですね〜。幸せ度高いです!!!

            おっと!!もうひとつ!
            ここんとこの毎日の贅沢といえば・・・メロン!!「キングルビー」

            これが、この界隈では普通な食べ方「贅沢食い!!」

            ここによくソフトクリームとか入れて、、、食べてる観光客の光景、目にします。
            贅沢!!!



            真っ二つに切って、スプーンですくってモリモリ食べる(笑)

            愛犬ドルチェもドルチェがメロンとスイカの毎日で・・・。胴回りが・・・太くなった???
            肥えたようです・・(笑)
            | | 20:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
            ついつい
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               目の前に拡がるひまわり畑。



              ついつい車を停めて写真を撮ってしまう自分。
              これはもう、旅行者の心境ですね〜(笑)



              いろいろと余裕があるって証拠だね。
              こういうこと、、、最近忘れてた感じ。

              さて、石窯ともペンションのオーブンとも少しばかり仲良くなれつつあります。



              ほれほれ↑石窯で焼いたパンと、先日仕込んだ甘納豆パン↓



              ありですね〜。テンションがあがります。

              美味しいものがありすぎて・・・しかも涼しくて・・・肥える北の大地(笑)




              | | 08:19 | comments(5) | trackbacks(0) | pookmark |
              魅かれる
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                 ずるいなぁ、北海道。涼しすぎるぞ〜。

                朝晩は肌寒いくらいになってきてます。お盆終わったらもう秋の気配な予感。
                大分の皆様。ここは天国です。申し訳ない(笑)

                それにしても、魅かれるモノが沢山。



                富良野を離れて2年半・・・。その間にいろいろと素敵なお店ができていて・・・。

                ここは夢の世界な気がする。魅かれる。



                さて、北海道らしいパンを仕込みました。
                道民にはおなじみの甘納豆入りのパン、通称「豆パン」。

                小豆の甘納豆もあるんだね〜。
                練りこんどきました。お、お、美味しそう!!!



                っていうか、いまだオーブンと仲良くなれてない・・・。ん〜上手に焼きたい!!!

                | | 11:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                ひまわりと石釜
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                   おもわずシャッターを押したくなる、記憶に残したくなる、そんな景色がここにはある。

                  全員あっち向いてるけどね〜(笑)ひまわりちゃん。



                  さてさて、今日はペンションじゃなく、昔の職場であるアウトドアツアーをやってる方のお手伝い。
                  アウトドアクッキングのお手伝いです。
                  14インチのダッチオーブン!!久しぶりに、デカイっ!!重い!!

                  棒まきパンもバウムクーヘンも・・・完璧でした!!一安心。



                  でもってピザを焼くのですが!!じゃじゃ〜ん!!!

                  石釜でっす!!!!



                  すごい面白い!石釜ちゃん!!!
                  富良野滞在中で石釜と仲良くなる予定!!大興奮!

                  石釜パ〜ン!!!!絶対美味しく焼けるようになるぅ〜!!!!

                  あぁ、夢拡がる・・・。
                  | | 14:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                  2060キロ
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                     やっとたどり着きました。北海道富良野。

                    別府から2060キロ。3日間。途中災難あり・・・。
                    すでに帰りのことを考えると、どーしても気分が悪くなる(笑)

                    がしかし、ドルチェは結構くつろいでくれていてそれだけが本当に救いです。

                    さて、今回お世話になる「ペンションランドスケープ」。
                    昔の職場の同僚がはじめたペンションなのですが、ダッチオーブン料理や絶好のロケーションで大人気の宿となっておりまして・・・。
                    素晴らしい景色が目の前にどーんと拡がっていて、夕焼けも農作業風景も、とても絵になる。
                    毎日毎回見るたびに違う色で、ほんと飽きない風景。



                    到着早々、パン焼きに行ってきました。お宿の朝食と夕食用のパンとなるのです。
                    久しぶりの富良野産小麦!!
                    オーブンが使い慣れなくて・・・これは大変な予感・・・。
                    ルックス悪いパンが焼けました。ん〜原因が不明。

                    また明日がんばってみよう。

                    そうそう、今日ハスカップジャム作りました。やっぱり美味しいハスカップ!!


                    | | 22:45 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                    平泉 HIRAIZUMI
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                       平泉 そう。HIRAIZUMI。

                      2011年 世界遺産に登録されました。



                      中学生のころ源義経がヒーローで・・・(笑)。妙に好きだった。
                      それからずっといってみたいと想っていたところ。

                      やっとこれた。今はもう世界遺産です。



                      中尊寺 金色堂。

                      またゆっくりと来たいところです。

                      でもって、盛岡行って冷麺食べて、超うまし!!
                      テンションあがって車に戻ったら車が、、あっ!!へこんでる・・・。

                      ん〜、あがったりさがったり・・・。

                      じき北海道です。

                      | | 19:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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